客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
干煎香酥鱼的做法

  4张图片

干煎鱼的做法非常简单,把鱼收拾干净,码上味,入油锅煎制金黄焦脆,撒上椒盐和孜然粉即可。

食材明细

主料
辅料

干煎香酥鱼的做法步骤

  • 干煎香酥鱼的做法步骤:1
    1
    原料;鳎目鱼
  • 干煎香酥鱼的做法步骤:2
    2
    鳎目鱼剥去鱼皮,去内脏,清洗干净。
  • 干煎香酥鱼的做法步骤:3
    3
    清洗干净的鳎目鱼放少许盐。(盐一定要少量,只是为了稍稍有些底味)
  • 干煎香酥鱼的做法步骤:4
    4
    加入花椒粒,加入料酒,至少要腌渍1小时。
  • 干煎香酥鱼的做法步骤:5
    5
    腌渍好的鱼放入通风处淋干水分。
  • 干煎香酥鱼的做法步骤:6
    6
    炒锅置火上,放食用油烧热,放入沥干水分的鱼。(如果没把握不粘锅,可 以在鱼身上拍上一层干淀粉)
  • 干煎香酥鱼的做法步骤:7
    7
    不要急着翻面,要煎至一面定型后,再翻煎另一面,直到煎至两面金黄焦脆。
  • 干煎香酥鱼的做法步骤:8
    8
    煎至金黄焦脆,取出,撒上椒盐粉或孜然粉、辣椒粉即可。
  • 干煎香酥鱼的做法步骤:9
    9
    来一张特写,看看酥不酥。

小窍门

也可以选择小鲫鱼、小黄鱼、带鱼...来做香酥鱼,都非常好吃呢!
如果害怕煎鱼的时候粘锅,可以拍上些干淀粉,或裹上层蛋液。
不怕浪费油,也可以直接炸制,效果会更好滴。瑞瑞妈害怕浪费好多油,就用煎的办法了,一样的金黄香酥哦!
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多