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黄花鱼豆腐煲

黄花鱼豆腐煲的做法

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“今天立冬，标志着冬天正式到来了，天也会一天比一天冷，咱除了多穿衣服保暖以外，吃点好的补一补，长点膘抵御寒冷也是很有必要的哈~。中午做了这道营养鲜美的黄花鱼豆腐煲，给家人暖暖身子，希望也带给筒子们些许暖意哦”

食材明细

主料

黄花鱼 1条
冻豆腐 1块（220g）

辅料

海带 2片
葱少许
香菜 1把
姜少许
八角 1枚
干淀粉 适量

配料

料酒适量
鸡精适量
盐适量
生抽适量
白醋适量

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

黄花鱼豆腐煲的做法步骤

1
黄花鱼解冻后，去鳞、去除内脏、洗净。
2
切成大小均匀的6块，裹干淀粉。
3
将冻豆腐提前解冻，化冻后切块。
4
葱姜切碎备用。
5
海带洗净、切菱形块备用。
6
准备一干净锅，倒入少许花生油，6成热，放入鱼块稍煎片刻。
7
撒入八角和葱姜。
8
加入料酒、生抽和少许白醋，继续翻炒，让鱼块入味（动作要轻，免得把鱼肉翻碎哦~）。
9
稍后加入豆腐，一同翻炒片刻。
10
转入砂锅中，加入适量的水，以菜肴齐平为宜。
11
加入海带一起炖煮，大火烧开后转小火继续炖20分钟。
12
临出锅前撒入香菜、盐和鸡精调味，即可。
13
直接在砂锅中食用就好，还能保温哦呢！鲜美~热乎乎的黄花鱼豆腐煲就趁热吃吧，保证让你吃得暖和和，而且很满足哦。

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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