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酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾

酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾的做法

1张图片

“这道泡菜虾

味道酸爽

解腻大菜”

食材明细

主料

大虾适量
泡菜适量
西兰花 适量

辅料

盐适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡菜虾的做法步骤

1
材料图
2
西兰花焯熟放少许盐
3
放少许橄榄油拌匀备用
4
泡菜切碎。
5
大虾开背去虾线。
6
炒锅放油，烧热倒入大虾爆炒至大虾6成熟。
7
倒入切好的泡菜，放入少许水，闷至大虾成熟，汤汁收干
8
把西兰花码好，虾装盘即可。

小窍门

*辣白菜用发酵味道发酸的才能超出酸爽的味道，用原味辣白菜就是咸鲜的味道了，个人感觉味道稍逊。

*因为辣白菜腌制的时候放足了调料，所以炒虾什么调料都没放，个人口味重的话可以稍稍放盐调味。

*西兰花配菜可以不用。

来自美食天下小春的作品

使用的厨具：炒锅

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