“今天是西方的愚人节,分享这道有典故的地方特色美食,一起追忆那些年被"骗"到的美食
徽州是个好山(黄山)好水(新安江)的好地方,饮食上有自己独特的文化,这道腌鸡(齑)烧豆腐的典故就发生在徽州:
寒冬腊月的时节,天寒地冻,徽州人家家都升炉,做着当地人日常生活里最平凡的饮食
知识青年上山下乡插队的年代里,一碗腌鸡(齑)烧豆腐温暖了他们的胃,也释怀了他们的好奇心”

主料

• 老豆腐 400-500克

辅料

• 腌咸菜 一小碗

配料

• 大蒜 适量
• 猪油 一勺