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小白菜熬粉条

樱桃小丸子12326

小白菜熬粉条的做法

1张图片

“最近吃的有些油腻想多吃些蔬菜，在市场上看到有卖小白菜的就买了一些，心想做个小白菜熬粉条应该也不错吧，而且多吃些绿叶蔬菜对我们身体也有好处啊。”

食材明细

主料

小白菜 适量
细粉丝 适量
小虾皮 适量

辅料

葱适量
蒜适量

配料

食用油 适量
盐适量
酱油适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小白菜熬粉条的做法步骤

1
如图将所需食材准备好。
2
将细粉丝在开水中焯一下。
3
将小白菜切成约1厘米的段，放入盆中加入适量盐用手抓匀，腌制5分钟。
4
锅中倒入适量油，待油热后放入葱花炒香，此时也应将小虾皮放入但我给忘了后面有补救措施。
5
放入挤去水分的小白菜，在锅边再倒入少许油将小虾皮炒一下，这就是我前一个步骤说的补救措施，然后就是翻炒小白菜。
6
将焯好的粉丝放入小白菜中继续翻炒，并加入少量酱油提色。
7
将切好的蒜末放入再翻炒一下即可出锅。
8
一道美味解油腻的小白菜熬粉条就出锅了。

小窍门

1.小白菜最好用盐腌制一下，然后挤去水分再炒，这样做可以避免在炒制时会出现大量汤汁。
2.粉条要用开水焯一下，这样粉条不会有硬心。
3.炒小白菜时加些蒜末，菜的味道会更香。

来自美食天下樱桃小丸子12326 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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