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核桃仁炒南瓜

清欢的烟火生活

核桃仁炒南瓜的做法

3张图片

“这道菜用炸核桃的油来炒制南瓜，每一口南瓜都有核桃的清香，而且南瓜绵软香甜，核桃酥香好吃极了。南瓜中的南瓜多糖是一种非特异免疫增强剂，能提高机体的免疫功能。南瓜高钙、高钾、低钠。特别适合中老年人和高血压患者常食。”

食材明细

主料

核桃仁 50克
南瓜 300克

辅料

食用油 适量
盐适量
姜适量
鸡精适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

核桃仁炒南瓜的做法步骤

1
核桃仁用温水泡发二十分钟。
2
泡发的核桃仁剥去外皮备用。
3
南瓜去皮去瓤洗净切成小块，姜切片备用。
4
炒锅上火，冷油放入核桃仁小火炸香后捞出备用。
5
炸核桃的油中放入姜片煸香。
6
放入南瓜块翻炒翻炒，加入一碗水烧沸，转中小火焖熟南瓜。
7
南瓜焖熟后放入核桃仁翻炒均匀。
8
调入盐和鸡精翻炒均匀即可食用。

小窍门

炸核桃时一定要用小火，并不断翻匀，以免炸糊了。

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使用的厨具：炒锅

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