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[香炒肉皮]------浓浓满口香

逆旅行人
[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法

  1张图片

“弹弹的口感浓浓的咸鲜丰富的㬵原，真的很香很好吃”

食材明细

主料
辅料
配料

香炒肉皮的做法步骤

  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：1
    1
    肉皮入凉水锅，开锅后煮五分钟盛出，去除油脂
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：2
    2
    锅中放新水加葱段姜片大料香叶盐，放入处理好的肉皮煮二十分钟。
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：3
    3
    煮好的肉皮切丝
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：4
    4
    葱白切丝（量要多些），姜切丝，干辣椒，香菜梗备用
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：5
    5
    调碗汁：生抽一匙，老抽半匙，料酒半匙，糖少许，鸡精少许，加淀粉少许调成芡汁
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：6
    6
    锅中放一手勺油，先放姜丝干辣椒炒香，再放葱丝
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：7
    7
    葱丝炒香马上放入肉皮略翻炒迅速调入芡汁
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：8
    8
    调入芡汁快速翻炒后出锅装盘，再撒适量葱丝，香菜梗
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：9
    9
    拌匀，浓香咸鲜营养。

小窍门

葱丝取葱白味道才更好
事先调好碗汁，爆要求迅速
来自 美食天下 逆旅行人 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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