客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜

铁板菠萝肥肠

落叶漫天飞
铁板菠萝肥肠的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

铁板菠萝肥肠的做法步骤

  • 铁板菠萝肥肠的做法步骤：1
    1
    猪肠头里里外外用盐搓洗干净，把肥油去掉。
  • 铁板菠萝肥肠的做法步骤：2
    2
    切成小段，头的部分很厚，剖开切成小块。把水分沥干。
  • 铁板菠萝肥肠的做法步骤：3
    3
    菠萝切成小块，用盐水泡。
  • 铁板菠萝肥肠的做法步骤：4
    4
    先把辣椒放热锅炒至6成熟，然后盛起来。
  • 铁板菠萝肥肠的做法步骤：5
    5
    下点油在热锅，把猪肠放下爆炒，用锅产压住菜四周快速搅动。
  • 铁板菠萝肥肠的做法步骤：6
    6
    至8分熟，放盐、生抽、老抽，再炒。
  • 铁板菠萝肥肠的做法步骤：7
    7
    下洋葱一起炒。
  • 铁板菠萝肥肠的做法步骤：8
    8
    把炒好的辣椒放下去一起炒。
  • 铁板菠萝肥肠的做法步骤：9
    9
    下番茄酱。
  • 铁板菠萝肥肠的做法步骤：10
    10
    最后下菠萝。
  • 铁板菠萝肥肠的做法步骤：11
    11
    最后，把炒好的菜转盛到烧烫的铁板上，就可以了。

小窍门

1：根据以往炒猪肠的经验，个人觉得应该全程都开最大火，这样出来的菜口感才脆没有韧性。

2：铁板很烫，一定要主要不要碰到。
来自 美食天下 落叶漫天飞 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜

热门专题

更多
自制酸奶 凉拌秋葵 红烧罗非鱼 蔓越莓花生牛轧糖 粉蒸牛肉 玛格丽特小饼 拌黄瓜 清蒸桂花鱼 干煸牛肉丝 蛋糕甜甜圈 茶香虾 黄金馒头 豆腐 土豆蒸排骨 什锦虾仁

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹