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【香酥肉米花】

【香酥肉米花】的做法

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“【生活有妙方】砧板用久了，会产生一般腥臭味。可把砧板放入洗米水中，浸泡约30分钟后再擦洗，原本的腥臭味消除了，污迹也变淡。因为洗米水含丰富淀粉质，能吸附油脂，用来清洗餐具，再用清水一冲，就能轻易带走油污。”

食材明细

主料

梅花肉 300克

辅料

红萝卜 适量
香菇 1小朵
葱白适量
黑芝麻 适量
橙色面包糠 适量
生姜适量
鸡蛋适量

配料

水淀粉 1汤匙
烤肉酱 适量
生抽适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香酥肉米花的做法步骤

1
把肉剁成碎末状。
2
肉碎加入适量的烤肉酱，生抽，料酒拌匀。
3
放入冰箱腌制1,2个小时。
4
红萝卜刨成细丝，稥菇浸软和葱白，姜切幼小粒状。
5
把冰箱里拿出的肉加入全部步骤（4）的材料混合均匀。
6
分多次加入水淀粉搅拌至上劲。
7
再把它搓成适量大小的小丸子。
8
先裹上一层蛋液。
9
再滚上一层面包糠。
10
全部做好放盘的肉米花。
11
5成热的油温，放入肉米花中火炸至肉熟。
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捞起，控干油份，再用吸油纸把表面的油迹抹掉即可。
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【香酥肉米花】
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【香酥肉米花】
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【香酥肉米花】

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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