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鱼松

loismu
鱼松的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

鱼松的做法步骤

  • 鱼松的做法步骤：1
    1
    准备原料，把鱼清理干净，（不要一头一尾，只要中间部分）
  • 鱼松的做法步骤：2
    2
    把鱼放入蒸锅，蒸熟
  • 鱼松的做法步骤：3
    3
    蒸熟后，把鱼皮鱼刺剃掉
  • 鱼松的做法步骤：4
    4
    加适量的料酒，生抽，盐，糖，拌匀
  • 鱼松的做法步骤：5
    5
    准备不粘锅，放几片姜擦锅底
  • 鱼松的做法步骤：6
    6
    开小火，把拌好的鱼肉倒入锅里，开始翻炒
  • 鱼松的做法步骤：7
    7
    这是半干的图片，翻炒的时候注意看有没有鱼刺，这时鱼刺就是白色的，很容易看出来
  • 鱼松的做法步骤：8
    8
    大约一小时后，鱼松就好了

小窍门

大家剔鱼刺的时候要仔细了，还有就是给小朋友吃的时候还有检查下有没有鱼刺，炒好的鱼松是金黄色，而鱼刺是白色。
来自 美食天下 loismu 的作品
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 小吃  

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