“春季正是蒜苔大量上市的时候，也是蒜苔最佳食用季节。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。因此常食蒜苔有益身体健康。”

主料

• 蒜苔 300克

辅料

• 猪里脊肉 200克

配料

• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量