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虾米煮菜心的做法

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菜心我一般都是清炒的,这也是以当地的生活习惯吧。其实菜心煮是最好的烹饪方法,即可以营养不流失,还可以使颜色好看吃起来更健康。也许我们这习惯了重口味,主要以香辣为主,不习惯吃这么清淡的口味,偶尔吃吃还可以,就这样那重口味的老公还说怎么又做的这么清淡,又在喂兔子吗?哈,我只要做的清淡老公和女儿都反对,说我把他们当兔子养了。
菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效,在燥热时节食用价值尤为明显。

食材明细

主料
辅料

虾米煮菜心的做法步骤

  • 虾米煮菜心的做法步骤:1
    1
    食材:虾米菜心花生油盐淀粉枸杞姜味极鲜耗油
  • 虾米煮菜心的做法步骤:2
    2
    把菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分,用流水清洗,洗好用淡盐水浸泡十五分钟捞起
  • 虾米煮菜心的做法步骤:3
    3
    把虾米用热水泡泡洗净
  • 虾米煮菜心的做法步骤:4
    4
    枸杞用水泡泡洗净,姜洗净切丝,淀粉用少许水味极鲜蚝油兑均匀
  • 虾米煮菜心的做法步骤:5
    5
    锅里加水盐花生油,姜丝,虾米枸杞大火烧开
  • 虾米煮菜心的做法步骤:6
    6
    转小火煮两分钟左右
  • 虾米煮菜心的做法步骤:7
    7
    加菜心
  • 虾米煮菜心的做法步骤:8
    8
    大火烧开
  • 虾米煮菜心的做法步骤:9
    9
    捞起摆在盘中
  • 虾米煮菜心的做法步骤:10
    10
    把汤汁加水淀粉勾薄芡煮开,浇在摆好的菜心上即可

小窍门

菜心入水煮的时间不宜过长,煮开即可捞起
要想保持菜心的碧绿煮的时候加几滴植物油
还可以煮好后过凉水
来自 美食天下 天山可可 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   孕妇   老人   夏季食谱   学生   清热解毒  

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