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五香牛肉，五香蛋

牛妈厨房
五香牛肉，五香蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

五香牛肉的做法步骤

  • 五香牛肉，五香蛋的做法步骤：1
    1
    备好所用材料。
  • 五香牛肉，五香蛋的做法步骤：2
    2
    汤锅内加入清水（锅的三分之二满），牛肉块，酱油。
  • 五香牛肉，五香蛋的做法步骤：3
    3
    加入料酒。
  • 五香牛肉，五香蛋的做法步骤：4
    4
    加入适量细盐。
  • 五香牛肉，五香蛋的做法步骤：5
    5
    加入适量白糖。
  • 五香牛肉，五香蛋的做法步骤：6
    6
    用开水，泡洗五香香料二分钟。
  • 五香牛肉，五香蛋的做法步骤：7
    7
    再将香料沥水，加到汤锅中。
  • 五香牛肉，五香蛋的做法步骤：8
    8
    鸡蛋煮熟后，轻轻敲出裂痕。
  • 五香牛肉，五香蛋的做法步骤：9
    9
    大火煮开后，转小火。
  • 五香牛肉，五香蛋的做法步骤：10
    10
    加入处理好的鸡蛋，小火煮至三小时左右，关火夹出牛肉放凉切片，将鸡蛋继续泡在五香汁中继续入味。饮用前再次加温既可。
  • 五香牛肉，五香蛋的做法步骤：11
    11
    卤汁：沥去香料，煮开卤汁，放凉保存于密封罐中，存于冰箱中下次卤肉时可以用。
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