客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
从小就无法抵抗的美味-----五香卤牛肉的做法

  3张图片

卤出来的食物总是很美味的,小时候几乎都是在外面买着吃的,印象中妈妈很少做卤的美食,所以在我的印象中,卤的食物一定很难做,直到自己也开始喜欢做美食后才发现,自己做出美味的卤肉并不是那么困难。

都说要有老卤水才能卤出美味的食物,但没有老卤水怎么办呢,所有的事情都会有第一次,不是吗!所以我们今天就从头开始吧,今天卤了后,如果不怕麻烦,就可以留着下次用,这样也就有了老卤了。

食材明细

主料
辅料

五香卤牛肉的做法步骤

  • 从小就无法抵抗的美味-----五香卤牛肉的做法步骤:1
    1
    买来的牛腱肉洗干净后,再用清水泡1个小时。
  • 从小就无法抵抗的美味-----五香卤牛肉的做法步骤:2
    2
    泡好的牛肉焯水后,洗净备用。
  • 从小就无法抵抗的美味-----五香卤牛肉的做法步骤:3
    3
    锅里另外准备好清水,里面放上配料和调味。水开后,关小火,焖煮1个半小时。
  • 从小就无法抵抗的美味-----五香卤牛肉的做法步骤:4
    4
    卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时。
  • 从小就无法抵抗的美味-----五香卤牛肉的做法步骤:5
    5
    切片即可食用了。
  • 从小就无法抵抗的美味-----五香卤牛肉的做法步骤:6
    6
    就这样吃已经很美味,还可以蘸了点辣椒粉和花椒粉。
  • 从小就无法抵抗的美味-----五香卤牛肉的做法步骤:7
    7
    将卤水过滤,再次烧开。
  • 从小就无法抵抗的美味-----五香卤牛肉的做法步骤:8
    8
    凉了的卤水放密封盒里,放冰箱冷冻,下次卤的时候再用。虽然没有老卤水,但就这样卤出来的食物,我家小熊都说好美味呢,非常喜欢。

小窍门

原料:牛腱



配料:八角 香叶 桂皮 三奈 草果 小茴香 花椒 干辣椒 姜 大葱



调味:辣酱 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐



蘸料:辣椒粉 花椒粉



1、在超市里买一个卤料包会方便很多,只需要自己再配一些调味就可以了。



2、辣酱可以不用,因为家里的辣酱已经放了很久也没有用完,所以今天我用了一些,但量并不大,以免盖住卤料的香味。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:煮锅

五香卤牛肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多