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紫薯麻团的做法

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做麻团以前都是用豆沙馅,这次用自己做的紫薯馅,孩子们都非常的喜欢。粗粮多了点健康,还保证了美味,关键是也非常的好看哇!

食材明细

主料
辅料
配料

紫薯麻团的做法步骤

  • 紫薯麻团的做法步骤:1
    1
    紫薯洗净,去皮,切片,放入锅中蒸熟,捣成泥,加入白糖拌匀。
  • 紫薯麻团的做法步骤:2
    2
    盆中放入糯米粉和吉士粉,倒入白糖水(将糖放入温水中,搅拌至糖全部融化),将糯米面和成光滑的面团。
  • 紫薯麻团的做法步骤:3
    3
    揉好的面团平均分成等量的小面团,搓成球状。
  • 紫薯麻团的做法步骤:4
    4
    取一个面团,包入紫薯馅,再次搓成球状。
  • 紫薯麻团的做法步骤:5
    5
    将芝麻放在盘中,将做好的面团沾点水,放入盘中使表面沾满芝麻,用手轻轻拍紧。
  • 紫薯麻团的做法步骤:6
    6
    锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻团,麻团体积会变大并漂浮起来即可。
  • 紫薯麻团的做法步骤:7
    7
    炸好的麻团最好放在厨房纸上充分吸收表面多余的油份再食用。

小窍门

◎麻团不太容易熟,炸的时候一定要用小火,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。

◎麻团要趁热吃,口感才香脆。因为是糯米面比较难消化, 所以一次不可吃得太多哦。

◎馅料可以随意,豆沙馅、白糖馅、黑芝麻馅或者奶黄馅都可以。
来自 美食天下 开心小精灵 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃  

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