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脆皮鲜奶

尚小可
脆皮鲜奶的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

脆皮鲜奶的做法步骤

  • 脆皮鲜奶的做法步骤：1
    1
    奶冻原料：牛奶500ml，白糖70克，玉米淀粉50克，炼乳2勺
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：2
    2
    脆皮原料：面75克，玉米淀粉30克，水135克，面包糠适量
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：3
    3
    牛奶倒入奶锅中，加入玉米淀粉，白糖搅拌均匀无颗粒
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：4
    4
    加入2勺炼乳搅拌均匀
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：5
    5
    搅拌好的奶液边搅拌边小火加热
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：6
    6
    加热成粘稠的糊糊
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：7
    7
    倒入抹了油的平盘或保鲜盒中冷却，然后入冰箱冷动半小时以上
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：8
    8
    将脆皮原料中的面粉，淀粉，水混合
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：9
    9
    搅拌成无干粉的面糊
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：10
    10
    冻好的奶冻取出切成小条
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：11
    11
    放入脆皮糊中裹上一层面糊
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：12
    12
    再滚上一层面包糠
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：13
    13
    锅内倒油烧热，下入奶条
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：14
    14
    炸至表面金黄，捞出沥油
  • 脆皮鲜奶的做法步骤：15
    15
    成品

小窍门

备注：
1，这个要趁热吃才脆，如果人少的话，原料减半
2，建议用方形的容器装奶冻糊，切条比较好看，如果不是防粘的，一定要抹点油哦，，
3，没有面包糠不用也是一样的，，
4，最好油烧七成热以上再下锅
来自 美食天下 尚小可 的作品
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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