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青蒜苗炒肉

青蒜苗炒肉的做法

1张图片

“院中的青蒜苗，由于水分充足，长势喜人，碧绿碧绿的叶子，看着就那么健康。嫩一点的青蒜苗可以直接切碎拌面吃，香得很。今天挑几棵长势旺的，直接拔下来洗净炒肉来吃，怎一个“鲜”字了得！”

食材明细

主料

青蒜苗 适量
猪瘦肉 适量

辅料

植物油 适量
白糖适量

配料

酱油适量
盐适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青蒜苗炒肉的做法步骤

1
青蒜苗切段，瘦肉切丝；
2
锅中倒入油，加少量白糖；
3
倒入肉丝翻炒；
4
加适量酱油翻炒均匀；
5
倒入青蒜苗翻炒；
6
加少量盐翻炒均匀，关火；
7
出锅，装盘。

小窍门

1.青蒜苗因其特殊的香味，无需添加任何佐料，直接炒熟便可食用；
2.青蒜苗下锅大火略炒即可，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低；
3.青蒜苗味辣，不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力，消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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