“第一次吃妈妈做的黑豆焖猪蹄以后就深深爱上这道菜。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能增强皮肤的韧性和弹性。
这次做黑豆焖猪蹄有点小插曲。之前家里的黑豆用完了，所以就到店里去买。在店里看到有一种叫美国黑豆的，以为只是产地不一样所以就买了一包。今天做的时候才发现原来和平常吃的黑豆是不一样的，我们平常吃的黑豆剥开是青色的，叫青仁黑豆，又长见识了。鉴于味道不一样，我不得不又去店里买原来的青仁黑豆。”

主料

• 猪后蹄 1只
• 黑豆 半碗

辅料

• 姜 2片
• 水 适量

配料

• 八角 1朵
• 生抽 2汤勺
• 盐 少许