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香料脆烤羊排

香料脆烤羊排的做法

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“这里的香料，指的是香香的草，比如迷迭香、欧芹、百里香等等，和面包粉、芝士粉混合，抹在涂有法式芥末酱的羊排上，烤到表面酥脆喷香，这就是做法，简单吧，但味道却令人感动哦，很好吃！”

食材明细

主料

羊排rack of lamb 1块

辅料

面包粉 35克

配料

Dijon mustard 60毫升
橄榄油（菜油也可） 60毫升
蒜头切碎 2瓣
parmesan芝士粉 30克
切碎的新鲜香料 10克
盐和黑胡椒 适量

咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

香料脆烤羊排的做法步骤

1
香料、芝士粉、面包粉、蒜头碎和30毫升油混合搅拌，备用;
2
大平底锅内放入30毫升油，中火加热，羊排抹盐和黑胡椒，各面煎至褐色，捞出；
3
羊排上抹Dijonmustard
4
把香料混合物均匀涂抹在羊排上；
5
烤箱190摄氏度，烤30-35分钟（差不多7成熟），拿出，静置10分钟后，方可切块食用。

小窍门

1、我香料用的PARSLEY和ROSEMARY，你可以选择你喜欢的；
2、盐可以少抹一些，因为之后要放咸味的芝士粉。

来自美食天下 Magic瑞秋的作品

使用的厨具：电烤箱

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