“新鲜的茄子看起来真好，买了两个，原想炸了再烧，想想油太大，孩子感冒着，还是不吃油炸过的吧。直接炒吧，油少了也不好吃，想起前些时间网友分享的方法，先将茄子干炒，之后再入味儿，似乎要好很多，试一下看看。”

主料

• 紫茄 适量

辅料

• 大蒜 适量
• 薄荷叶 适量

配料

• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 醋 适量