“汪刺鱼有很多种叫法，有叫汪丁鱼，昂刺鱼，昂牛，据说东北人叫“嘎牙子”，四川人叫“黄腊丁”，湖南人称之为”黄鸭叫”。家人很爱吃汪刺鱼，因为它肉质鲜嫩，而且营养美味，刚好有个绍兴朋友送了自制梅干菜，平时蒸肉吃多了现在蒸个鱼，一样美味下饭！”

主料

• 汪刺鱼 适量
• 绍兴梅干菜 适量

辅料

• 葱姜 适量

配料

• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量