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鲍汁玉子山药

鲍汁玉子山药的做法

3张图片

“美食就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有青菜豆腐等普通食材，当然除了味觉感受，也更需要先入为主的视觉享受。今天这道鲍汁玉子山药，就用海味鲜虾加上普通的玉子豆、蘑菇和山药，以最简单的清蒸烹饪方式，加以鲜美的鲍汁调味，花型造型摆盘，美食其实是可以很简单的。”

食材明细

主料

玉子豆腐 两条
脆口山药 适量
白米虾虾仁 适量
蘑菇 1个

辅料

胡萝卜 少量
红洋葱 少量

配料

鲍汁 2汤匙
色拉油 少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲍汁玉子山药的做法步骤

1
1、材料准备：脆口山药去皮切成5MM左右的薄片入水备用，洋葱切片备用；白米虾煮熟剥取虾仁备用；
2
2、玉子豆腐剪开后切成1CM左右的薄片；
3
3、将蘑菇的蒂去除；
4
4、将整理好的食材如图摆盘；
5
5、胡萝卜切丁备用；
6
6、用红洋葱薄片围边，将胡萝卜丁均匀的撒在上面，上汽后入锅蒸12分钟左右至熟；
7
7、热锅入少许色拉油，加入两汤匙鲍鱼调味汁；
8
8、加入少许清水做成芡汁；
9
9、步骤6出锅后沥去多余的水份，淋上鲍鱼勾芡汁即可。

来自美食天下 Norma 的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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