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浇汁小茄夹

浇汁小茄夹的做法

6张图片

“茄子有很多吃法，相信很多人都做过茄夹，今天我用小长茄做的茄夹真是可爱，上面还浇了料汁，非常的诱人美味哦！”

食材明细

主料

小长茄 适量
五花肉末 适量

辅料

生粉适量
鸡蛋适量
姜葱末 适量

配料

盐适量
鸡精适量
料酒适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

浇汁小茄夹的做法步骤

1
准备材料
2
肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉搅匀腌制一会儿
3
将茄子一刀断一刀连切成片
4
往茄子中间夹上肉末料
5
鸡蛋打入碗中，加入生粉，调入少量盐和胡椒粉调成面糊，要稍浓稠一点，不然会挂不上糊，将茄夹在面糊里打个滚
6
油锅烧至六成热时，将茄夹下入油锅，中火炸至两面金黄
7
捞出滤下油，摆盘
8
锅里用甜辣酱、番茄酱、糖、一点老抽调成酱汁（根据自己口味）
9
浇在茄夹上面即可。

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：炒锅

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