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凉拌酸甜土豆丝

朵妈的私家厨房

凉拌酸甜土豆丝的做法

1张图片

“这是一道非常适合夏天的凉拌菜”

食材明细

主料

土豆适量

辅料

海天生抽 适量
白糖适量
醋适量
盐适量

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌酸甜土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮擦成丝，用水洗掉淀粉。
2
锅中加水烧开后放入土豆丝。
3
焯好的土豆丝捞出过凉水。
4
取一个空碗，加入生抽、白糖、醋和蒜末，调匀。生抽白糖醋的比例为2:3:4
5
将调好的酸甜汁倒入土豆丝中，再根据个人的口味加入适量的盐。
6
锅烧热炸花椒油
7
将炸好的花椒油倒入土豆丝中搅拌均匀，即可盛盘。

小窍门

1、生抽如果家中没有可用酱油代替，但是老抽不行。
2、生抽、白糖、醋的比例为2:3:4，也可以根据个人的口味加减用量。

来自美食天下朵妈的私家厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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