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香煎鳕鱼

香煎鳕鱼的做法

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“前些天朋友送来阿拉斯加冰鲜鳕鱼，土老帽的我没见过这高级海鲜只得按随带的菜谱照方操作。做出来的成品还真是新鲜爽口，好吃至极。”

食材明细

主料

阿拉斯加鳕鱼 450克

辅料

蒜苔 20克
圣女果 20克
洋葱 20克

配料

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎鳕鱼的做法步骤

1
冰鲜鳕鱼解冻后改刀切成4厘米长和宽，厚约1厘米左右的厚片，两面打斜花刀以便入味。
2
将鱼片用食盐、料酒、黑胡椒碎抓匀然后拍上干淀粉。坐平底锅倒油，待油温七、八成热时逐次下入鱼片煎成两面金黄色盛出备用。
3
洋葱切丁，蒜苔切小段，圣女果一切两半。锅内留底油，先下入蒜苔段，再依次下入洋葱丁、圣女果，撒入食盐调口，煸炒出香味撒在剪好的鱼块上即可。

来自美食天下 blry2006 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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