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酸辣圆白菜

酸辣圆白菜的做法

3张图片

“据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。”

食材明细

主料

圆白菜 适量

辅料

糖适量
盐适量
白醋适量
花椒适量
辣椒适量

酸辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣圆白菜的做法步骤

1
将圆白菜洗净。
2
切成大块，手撕最好。
3
锅中放油，爆香花椒。
4
放入干辣椒炸至变色。
5
放入圆白菜快速翻炒，加入盐糖翻炒均匀。
6
出锅前炝入白醋即可。
7
为了保持菜的清脆，减少出汤，要快速翻炒。

来自美食天下西马栀子的作品

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