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茭白肉丝

茭白肉丝的做法

1张图片

“"御用摄影师"今天不在，一个人手忙脚乱的，又要拍照，又要炒菜。这个东东学名叫茭白，我们家这边都叫它——茭瓜。可能就像广东人爱把茄子叫茄瓜一样吧。”

食材明细

主料

茭白 1根
肉丝适量

辅料

青椒 3个

配料

生抽适量
生粉适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茭白肉丝的做法步骤

1
茭白、青椒切丝。
2
瘦肉切丝，放入盐、生抽、生粉、胡椒粉、料酒，拌匀。腌制10分钟左右。
3
热锅冷油。
4
放入肉丝滑炒至变色。乘出。
5
放入青椒炒香。
6
放入茭白翻炒。
7
加入之前的肉丝翻炒。
8
加入少许生抽翻炒均匀。略加盐，即可出锅。（可以加少许水，这样炒出的菜有菜汤。）
9
翻炒2、3分钟，出锅。

来自美食天下小火柴0551 的作品

使用的厨具：炒锅

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