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香甜四溢——正宗粤式奶黄包

香甜四溢——正宗粤式奶黄包的做法

1张图片

食材明细

主料

中粉 250克
水 120克

辅料

糖 30克
酵母 1克
泡打粉 1克

配料

奶黄馅 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

奶黄包的做法步骤

1
用温水把酵母溶解，中除酵母和水全部混合，然后倒入溶解的酵母；
2
面团揉至光滑，铺上保鲜膜，放在温暖处发酵50分钟左右；
3
面团发至2-2.5倍大小，取出排气；
4
把面团擀开，多擀几次，大概擀10分钟；
5
把面团揉成长条型，再分割成50克每份；
6
把小面团压扁，把奶黄馅放在中间；
7
把口收紧，铺上一张小油纸，放在蒸锅上；
8
在蒸锅上注入凉水，盖上盖子大火烧15分钟即可。

来自美食天下 totanncy 的作品

使用的厨具：蒸锅

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