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茶树菇排骨汤

茶树菇排骨汤的做法

4张图片

“受家里人影响，时不时就要煲汤来喝，配上最近10来度的阴雨天气，暖暖的很舒服呢。
茶树菇是家里带来的，特别喜欢它的口感，和肉一起搭配灰常好吃呢。”

食材明细

主料

排骨适量
茶树菇 适量

辅料

葱姜适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

茶树菇排骨汤的做法步骤

1
准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。
2
茶树菇也浸泡，中途换几次水。
3
锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。
4
备好姜片，茶树菇去蒂。
5
水烧开后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。
6
高压锅内放入排骨，加足水，加入姜片。
7
倒入料酒，盖盖子煲2小时。
8
开盖，加入茶树菇。
9
加适量盐调味。
10
撒入少许胡椒粉，继续盖盖子煲半小时。
11
开盖撒葱花即可。

小窍门

过早加盐会让肉里的蛋白质凝固，影响口感，所以晚些加盐比较好。

来自美食天下 nancy_W 的作品

使用的厨具：电压力锅

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