“小比目鱼，北方当地人叫小偏口鱼，鱼体侧扁，呈长卵圆形，两只眼睛均在头的左侧，眼球隆起。主要分布于北太平洋西部，我国黄海和渤海产量较多，东海和南海较少。比目鱼为海洋名贵经济鱼类之一，肉质细白如玉，口感鲜嫩。”

主料

• 小偏口鱼 适量

辅料

• 食用油 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 胡椒面 适量
• 料酒 适量
• 红薯淀粉 适量