“在我小的时候，妈妈做的一道菜葱焅鱼，用半个巴掌大的非洲小鲫鱼和葱一起煨，非常香，而且鱼刺非常酥烂，连肉带刺都可以吃，真正是补钙啊。现在没得吃了，挺想的。我找不到小鲫鱼，就用带鱼来做，也很好吃。

做这道菜，葱一定要多，主要靠它除腥味了。”

主料

• 带鱼 适量
• 葱 一把

辅料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 柠檬汁 适量（或醋）