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牛奶小饼

牛奶小饼的做法

1张图片

“儿童食谱健康食谱面点香”

食材明细

主料

面粉 130克

辅料

牛奶 150克

配料

鸡蛋 2个

奶香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

牛奶小饼的做法步骤

1
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里
2
蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。.
3
将蛋黄倒入面粉中混合
4
面粉中再加入牛奶，边倒边搅
5
搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟
6
打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。
7
将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡
8
将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可

小窍门

1、面糊不要调得太稀，因为加入打发好的蛋白之后，面糊膨胀后会变稀释。如果喜欢出来的饼厚一点的话，那牛奶的量就要减少。
2、打发蛋白的时候，一定要加糖，比较容易打发。

来自美食天下 liyuan850904 的作品

使用的厨具：打蛋器、不粘锅

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