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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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炎热的夏天,让我最痛苦的事,就是在家宴请朋友和家人。每次聚会,我都要满头大汗的奋战在厨房,做了一桌的大鱼大肉,却没人爱吃,最后喂了垃圾桶。不知道你们有没有这种现象。如果你也为夏天宴客发愁。西马就为你分享一道既简单,又体面,零厨艺也可以清松搞定的海鲜宴客菜----蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材明细

主料
  • 鲜活扇贝 6只
辅料
配料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:1
    1
    把扇贝清洗干净。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:2
    2
    粉丝剪短,提前泡软。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:3
    3
    大蒜剁成蒜泥备用。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:4
    4
    锅中注入油烧热,加入蒜泥爆香。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:5
    5
    再倒入蒸鱼豉油炒匀。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:6
    6
    用小刀,轻轻取出扇贝肉后剔除内脏。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:7
    7
    保留一片扇贝壳,用小刷,刷洗干净。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:8
    8
    把泡好的粉丝放在扇贝壳里。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:9
    9
    粉丝上放扇贝肉。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:10
    10
    全部做好后放入盘中,淋上蒜料汁。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:11
    11
    蒸锅注入水,水开后放入扇贝,大火蒸至5--8分钟。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:12
    12
    另起锅加入油,烧热。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:13
    13
    将油趁热,浇在扇贝上即可。

小窍门

扇贝壳要留下窝深的那一片,能够装满汤汁。根据扇贝的大小,来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   老人   朋友聚餐   春季食谱   晚餐  

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