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自制蜜红豆的做法

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蜜红豆制作非常简单,却非常实用。可以做不同品种的冷热甜品,另外在面包糕点里的用途也很广泛,比如:红豆糕、红豆面包等等。所以说蜜红豆绝对是冷热饮、面包糕点的最佳拍档!
  红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味。红小豆是富含叶酸的食物,还有美颜补气血的功效。

食材明细

主料

自制蜜红豆的做法步骤

  • 自制蜜红豆的做法步骤:1
    1
    准备红小豆和白糖。
  • 自制蜜红豆的做法步骤:2
    2
    红小豆洗净,用清水浸泡一夜。
  • 自制蜜红豆的做法步骤:3
    3
    锅里加入适量水和浸泡的红豆。
  • 自制蜜红豆的做法步骤:4
    4
    水开后再煮约2分钟。捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了。
  • 自制蜜红豆的做法步骤:5
    5
    洗好的红豆倒入锅中,重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后,转小火煮约40分钟。煮至锅里刚好没水,关火。
  • 自制蜜红豆的做法步骤:6
    6
    将煮好的红豆均匀的铺在容器里,铺一层红豆,铺一层白糖,一直铺完,盖上盖子。
  • 自制蜜红豆的做法步骤:7
    7
    冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

小窍门

◎豆子一定要提前泡发,这样比较容易煮烂。

◎ 关于煮豆时加水的多少,可根据个人的口味决定,如果喜欢吃稀一点的可以多加水,如果喜欢吃稠一点的,就少加点水。

◎ 煮红豆汤时小心用勺子翻动,不要太用力,以免豆子被搅碎。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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