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白云凤爪

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白云凤爪的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 泡椒罐头 适量
  • 白醋 适量

白云凤爪的做法步骤

  • 白云凤爪的做法步骤：1
    1
    将凤爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开
  • 白云凤爪的做法步骤：2
    2
    锅里放清水，加入花椒，姜，料酒，盐，水开后加入凤爪煮熟
  • 白云凤爪的做法步骤：3
    3
    煮熟的凤爪马上捞出，放入冰水里降温，这样它们就会变得很脆很脆啦
  • 白云凤爪的做法步骤：4
    4
    花椒水里加入泡椒，姜，白醋，盐调成泡汁
  • 白云凤爪的做法步骤：5
    5
    将降温的凤爪清洗干净，放入泡汁中腌制6小时即成

小窍门

煮熟的凤爪马上捞出，马上过冷河，这样才会脆。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜  

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