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【芒果白雪黑糯米】经典港式甜品丝丝香甜

【芒果白雪黑糯米】经典港式甜品丝丝香甜的做法

3张图片

“芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味！”

食材明细

主料

芒果 1个
黑米 100克
芒果冰激凌 50克
椰浆 150ML
淡奶油 30ML

辅料

细砂糖 25克

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

芒果白雪黑糯米的做法步骤

1
准备好所有材料。
2
黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。
3
加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。
4
黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。
5
冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。
6
轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。
7
芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。
8
将芒果摆在碗中即可。

小窍门

1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟。
2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。
3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候起泡沫即可，不要打太久了。
4.冰激凌最好用芒果，或者香草的。

来自美食天下茗月baby 的作品

使用的厨具：电饭煲

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