“家里上次做菜剩下些肉馅，看着还有些新鲜的蘑菇，就想着将肉馅酿进去，再在上面撒些奶酪，准备放入烤箱中焗烤蘑菇，可是等我将准备工作做完，却发现家里没有马苏里拉奶酪（就是能拉丝的奶酪）了，只好做罢，就直接用平底锅煎。煎好酿肉的一面后，再煎蘑菇底面，我放入些生抽和少量的水，最后点了些蚝油，结果效果出奇的好，蚝油使得“蘑菇盏”的味道更鲜，更醇；而且这芡汁油光也水量，也为它增色不少。忍不住了一连吃了两个，才安安心心下来拍照。”

主料

• 香菇 8个
• 肉馅 60克

辅料

• 鸡蛋 1个

配料

• 姜 适量
• 生粉 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒 适量
• 味精 适量
• 小葱 适量
• 橄榄油 适量
• 生抽 适量