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家常臭豆腐

家常臭豆腐的做法

2张图片

“家里那位同学很喜欢的一道菜,作为在上海的湖南人这个臭豆腐味道还是没有在家乡吃的好吃，不过湖南臭豆腐上海买不到正宗的，所以自己做做打打牙祭啦~~”

食材明细

主料

臭豆腐 适量（根据自己口味）

辅料

红尖椒 3只左右
大蒜 3-4颗
生姜适量
葱适量

配料

盐适量
老抽适量
油适量
清水半碗

中辣口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

家常臭豆腐的做法步骤

1
准备材料臭豆腐（洗净，晾干，之后要炸的，太多水，炸起来油很恐怖，所以洗好晾干一下）红尖椒（洗好切好）生姜大蒜葱切好备用。
2
油烧红
3
倒入臭豆腐
4
豆腐2面煎成金黄
5
捞出来备用
6
大蒜生姜辣椒加盐炒香倒入臭豆腐
7
倒入半碗清水，这样是为了让臭豆腐汁吸收汁水，这样咬的时候会一口汁，假如喜欢脆脆的，就可以不要这一步哦~~！
8
倒入老抽葱末翻炒完成出锅咯
9
完成~~！！

小窍门

臭豆腐洗干净一定要沥干水分这样煎的时候油就不会乱喷很多JMS怕油炸和煎东西其实火开小一点，保持干燥就不会的哦~~~哈哈自己动手做做吧

来自美食天下 Ranee_HoHo 的作品

使用的厨具：炒锅

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