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香煎茄盒的做法

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看我做的“香煎茄盒”,薄薄的两片茄子,中间夹入鲜美的肉馅,再外面包裹一层金黄色的外衣,为了省油和省事,直接用电饼铛煎熟,最后淋上一层泰式辣椒酱,这酸甜微辣的口感,再加上茄盒的香酥鲜美,甭提多好吃了。

食材明细

主料
辅料
配料

香煎茄盒的做法步骤

  • 香煎茄盒的做法步骤:1
    1
    在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制几分钟;
  • 香煎茄盒的做法步骤:2
    2
    将茄子切成片, 其中两片一连不要切断;
  • 香煎茄盒的做法步骤:3
    3
    将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;
  • 香煎茄盒的做法步骤:4
    4
    将调制好的肉馅酿入其中;
  • 香煎茄盒的做法步骤:5
    5
    淀粉和面粉按1:1混合, 加入一个鸡蛋和适量的盐;
  • 香煎茄盒的做法步骤:6
    6
    再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;
  • 香煎茄盒的做法步骤:7
    7
    烧热电饼铛, 在饼铛的底部刷层油;
  • 香煎茄盒的做法步骤:8
    8
    将准备好的茄盒放入面糊中滚一下, 让面糊将茄盒裹住;
  • 香煎茄盒的做法步骤:9
    9
    将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;
  • 香煎茄盒的做法步骤:10
    10
    将茄盒煎至两面金黄;
  • 香煎茄盒的做法步骤:11
    11
    拿出来摆好盘, 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱;
  • 香煎茄盒的做法步骤:12
    12
    端上桌了。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:电饼铛
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