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稠米粥的华丽变身——外焦里嫩大米面饼！

蓝天下白云

稠米粥的华丽变身——外焦里嫩大米面饼！的做法

1张图片

“稠米粥的华丽变身——外焦里嫩大米面饼！”

食材明细

主料

稠米粥 200克

辅料

小麦面粉 450克

配料

盐 5克
玉米油 10毫升
酵母 5克
五香粉 5克
椒盐 2克

五香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

大米面饼的做法步骤

1
要做这个大米面饼很简单，首先准备好用料；
2
加5克酵母，气温36度，室内28度，准备发酵面糊1小时。
3
加入面粉，大家看现在米粒是一粒粒分明的；
4
拿筷子不停得搅拌呀，我的小手辛苦了，米粒不见了，加盐，再加椒盐和均匀；
5
加入五香粉，搅拌；
6
加玉米油10毫升，搅拌；
7
还有米粒的影子不?面糊和均了，把锅盖上慢慢发酵吧，等会准备平底锅煎大米面饼了；
8
1小时后，发酵了2倍高的面糊；
9
再搅拌下面糊，排出发酵的气体，平底锅倒5亳开玉米油，油温热，开小火，倒入一勺面糊，煎制；
10
盖上锅盖3分钟，见焦黄色翻面，煎面饼至两面焦黄；
11
外焦里嫩的大米面饼可以吃了!开动吧!宝贝喜欢吃辣的，抹了点辣酱，味道一级棒！

小窍门

个人口味不同，增减各类调料，也可以在面糊里加入蔬菜或鸡蛋。

来自美食天下蓝天下白云的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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