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虾皮炒粉干

蓝色咖啡鱼

虾皮炒粉干的做法

1张图片

食材明细

主料

粉干适量

辅料

鸡蛋 1个
虾皮一小把
韭菜适量
干香菇 5个
香肠 1根
葱花适量

配料

蚝油适量
生抽适量
老酒适量
盐适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾皮炒粉干的做法步骤

1
晚上只有我和女儿两个人，两个人真心的不好做饭，做多了也浪费，跟女儿商量了一下，决定炒粉干当晚餐。从冰箱里随便找了几样材料就开动了。想想在美食天下注册了这么久，也学到了好多东西，是时候勤劳点展示一下自己学习成果。干香菇事先泡好，准备好配料鸡蛋、香肠、韭菜、虾皮、葱花等
2
兰州这边的粉干比较硬，为了节省时间，粉干我用开水泡了一下。
3
准备好调料，一切准备就绪。可以开动了。
4
先将锅预热，再把油倒进去，开始炒鸡蛋。
5
打鸡蛋的时候，我加了点老酒，这样炒起的的鸡蛋比较松软，鸡蛋炒好后，起锅。
6
再将泡好的粉干，虾皮倒进去，继续炒。本人觉得炒粉干还是筷子好用，特别是对付不粘锅。
7
倒点蚝油、生抽（生抽味道鲜，颜色淡点），接着翻炒。炒当中最好加点高汤，因为临时准备没有高汤就放了点水，不然粗的粉干太干，没有口感。
8
我的成品出炉了。

小窍门

第一次上传作品，还是有很多不足之处，请大家多多指教！希望以后自己能够用心，上传更多的美食跟大家一起分享。

来自美食天下蓝色咖啡鱼的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

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