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瓜丝炒肉片

dog小主人_CSY

瓜丝炒肉片的做法

1张图片

“夏天的餐桌上，瓜类的菜谱少不了。。。。。。”

食材明细

主料

白瓜一个
猪肉 250克

辅料

姜一块
蒜头 2瓣

配料

植物油 适量
黑胡椒粉 适量
盐适量
糖适量
淀粉 1茶匙
水 3茶匙

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

瓜丝炒肉片的做法步骤

1
备好材料
2
姜和蒜头去皮，洗净，切丝
3
猪肉洗净，切片，用调料腌制30分钟左右
4
白瓜去皮，洗净，切丝
5
按照3:1比例调制淀粉水抓腌一下猪肉，锅烧热再放少许油，放肉下锅摊开，香煎一会后再翻动（半熟，见肉外表变白），肉片盛起备用
6
锅里继续炒香姜丝和蒜头丝
7
倒入白瓜丝后盖锅，沿锅边倒入半碗清水
8
一分钟后，揭锅盖，倒入肉片，炒至瓜丝变软，加盐调味，出锅前加几滴麻油增香，即可

小窍门

【温馨提示】

1.炒菜记得要“热锅冷油”

2.炒肉片是全程要中大火

来自美食天下 dog小主人_CSY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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