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爆炒脆辣条

爆炒脆辣条的做法

1张图片

“在这酷暑难当的伏天里,没胃口,只好来个辣菜,下饭!!!”

食材明细

主料

红辣椒 3个
洋葱半个

辅料

香菜适量

配料

油适量
盐适量
郫县豆瓣 适量
葱姜适量
味精适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒脆辣条的做法步骤

1
红辣椒切条，备用
2
洋葱切条，备用
3
葱姜切碎，香菜切段，备用
4
郫县豆瓣适量，备用
5
锅内下油热后，放入适量郫县豆瓣炒出红油
6
下入葱姜,煸出香味
7
放入洋葱,翻炒片刻
8
再放入红辣椒、适量盐，大火爆炒菜2分钟左右
9
撒入香菜，味精适量，装盘。

小窍门

1、辣椒选纯红的，肉质好的，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

2、洋葱----蔬菜皇后，紫皮的为上选。

来自美食天下竹影无痕的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜

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