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清蒸盐焗鸡

清蒸盐焗鸡的做法

1张图片

“今天儿子生日,所以来个清蒸盐焗鸡吧!好吃不上火,适合小孩子.”

食材明细

主料

土鸡 1只(1500g)

辅料

盐 3汤匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸盐焗鸡的做法步骤

1
将买来的鸡清洗干净(约1500g)
2
特别要注意的就是将鸡脖子清理干净,我是将脖子上的皮和淋巴结全部剥掉,并将鸡头和鸡屁股切掉.
3
清理好的鸡.
4
往鸡上抹盐
5
各个部份都要抹到
6
鸡的内膛也要抹到盐哦,这样才入味.
7
抹好盐后放置5~10小时,也可提前一天准备好放冰箱第二天再取出.时间越长腌的越入味.
8
腌好后上蒸锅开始蒸制.
9
蒸25~30分钟后即可出锅了.
10
蒸好放凉后再斩,若是出锅就斩鸡肉容易散掉,就不成块喽.这种做法做出来的鸡咸鲜味美,不用加多余的调料,只需盐即可.

来自美食天下邝怡妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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