“小时候年底杀猪前一天家里都会制作豆腐，以便杀猪当天制作各种菜肴招待来客。而制作豆腐意味着可以吃到豆花（农村是买不到豆花食用的），妈妈做好豆花后通常在炒锅放少许油炒香自制豆豉，然后倒入豆花煮沸撒上一些青蒜苗。带着浓郁蒜香味的豆花泡饭很好吃，那天我们姐妹四个都会吃得肚子撑圆。”

主料

• 豆花 1000克
• 青蒜苗 50克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 豆豉 15克
• 蒜 适量
• 酱油 适量