客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
冬瓜酿虾的做法

  1张图片

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。 冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。 虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

夏天比较喜欢吃冬瓜,冬瓜酿虾味道很清新,虾胶的鲜味渗入其中,美味又营养丰富。

食材明细

主料
辅料
配料

冬瓜酿虾的做法步骤

  • 冬瓜酿虾的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 冬瓜酿虾的做法步骤:2
    2
    虾仁洗净去沙线,把水挤干剁成泥
  • 冬瓜酿虾的做法步骤:3
    3
    虾泥加盐、白酒、胡椒粉拌匀使劲的搅拌,加少许蛋清搅拌,最后加水淀粉、少许花生油搅拌,搅打时必须朝一个方向搅打,使虾完全起劲。
  • 冬瓜酿虾的做法步骤:4
    4
    冬瓜用模具压出梅花形状,中间挖孔,我用裱花嘴挖的
  • 冬瓜酿虾的做法步骤:5
    5
    挖好的冬瓜
  • 冬瓜酿虾的做法步骤:6
    6
    冬瓜孔抹淀粉,把虾泥放入冬瓜的孔内
  • 冬瓜酿虾的做法步骤:7
    7
    逐一做好,最后用手沾水把虾泥整形,整光滑,上面放胡萝卜压的小花装饰
  • 冬瓜酿虾的做法步骤:8
    8
    锅内放水大火烧开,放入冬瓜大火蒸6分钟关火,焖3分钟
  • 冬瓜酿虾的做法步骤:9
    9
    把蒸冬瓜的水倒入锅内,加鸡汤、盐、水淀粉勾薄芡,滴入香油,
  • 冬瓜酿虾的做法步骤:10
    10
    浇在冬瓜上面,做好的冬瓜酿虾

小窍门

虾要挤干水分,搅打时必须朝一个方向搅打,使虾完全起劲,蒸的时间要看冬瓜的厚薄,
来自 美食天下 荧姳 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多