您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

番茄汁水煮鱼

1张图片

“很奇怪的菜名，对吧？！说白了就是俺家山寨版的水煮鱼。真正的水煮鱼个人觉得太油又太辣，真的受不了，我就将其改良成适合我们家口味的水煮鱼了。”

主料

辅料

配料

1
鱼片先用盐、酒、姜茸、葱、玉米粉腌入味。
2
菜花、豆芽、大白菜。
3
洋葱、番茄、尖椒。
4
大白菜切好洗净。
5
水烧开加入鱼片并划开，避免粘在一起，等到水一开关火让鱼片泡一分钟，这样煮出来的鱼片保证嫩啦。
6
然后就是把所有的青菜都烫熟，我喜欢花菜，老公喜欢大白菜和豆芽。
7
将烫熟的青菜放入大碗。
8
鱼片放在最上面。
9
现在就是酱汁的部分了，准备4个番茄，3个洋葱，两姜，一个长辣椒，一个小米椒，全部放入调理机中，加入刚才烫鱼的水，要盖过食材哦，然后再加入柠檬汁、糖盐、酒、一点点酱油、蚝油、黑胡椒粉，打成汁。
10
起锅将酱汁烧开，并用水淀粉勾个薄芡。
11
撒些香菜并淋在鱼片上就成了。