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夏日小凉菜---------【凉拌西瓜皮】

夏日小凉菜---------【凉拌西瓜皮】的做法

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“很早就做的凉拌西瓜皮，这个夏天我家买了西瓜，瓜皮都没丢，去掉外皮和红瓤，切成条，放少量盐腌一会儿，放点醋，蒜末，辣椒油，一道爽口小凉菜就成了，酸辣爽口，配粥喝最棒了，最主要是废物利用，还省银子哈！你家这个夏天吃凉拌西瓜皮了吗？”

食材明细

主料

西瓜皮 适量

辅料

红甜椒 1个

配料

盐适量
自制辣椒油 适量
凉拌醋 适量
香油适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
蒜末适量

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌西瓜皮的做法步骤

1
西瓜皮去掉外皮和红瓤，红椒洗净去蒂去籽；
2
西瓜皮切成条；
3
红椒切成条；
4
大蒜去皮切碎；
5
西瓜皮放入适量盐腌10分钟；
6
腌出的水分倒掉，放入红椒丝；
7
腌出的水分倒掉，放入红椒丝；
8
放入蒜末；
9
放入凉拌醋；
10
放入鸡精，胡椒粉，辣椒油；
11
拌匀后放冰箱冷藏半小时，装盘即可食用!

小窍门

1.西瓜皮腌制一下口感更脆爽；

2.凉拌菜不要一次性做很多，以免滋生细菌，引起肠胃不适。

来自美食天下飞燕飘舞的作品

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