“广东三件宝：陈皮、老姜、禾杆草。我做的这一道【陈皮姜焖斑纹肉】就是加了陈皮、老姜去熬制的，只可惜我找不到禾秆草，只能暂时用包粽子的水草代替着禾杆草用。虽说是水草代替了禾秆草（稻草）扎住煮，但是猪肉吸收了陈皮和姜的香气，肉质入口即渗。做完这道菜后，用剪刀剪开捆扎的水草，我发现水草在肉上留下了印记，一道道的斑纹很好看呢。”

主料

• 五花肉 400克

辅料

• 水草 数根
• 陈皮 四分之一块
• 老姜 一块
• 蒜头 三瓣
• 八角 二分之一个
• 花椒 六粒
• 小干辣椒 一个

配料

• 料酒 一汤匙
• 香醋 一汤匙
• 生抽 两汤匙
• 糖 适量
• 老抽 一汤匙
• 淀粉 适量