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冬瓜丸子汤的做法

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冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.68%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,尤其以维生素B1含量相当丰富。丙醇二酸 经研究发现,冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。生冬瓜汁对于胆囊和膀胱都有益,有胆囊疾病或前列腺疾病人群分别在晚上9点--11点和下午3点--5点之间饮用,一两个月后,会有明显改善。冬瓜是利尿、帮助消化、消水肿的蔬菜。它可以帮助排除体内多馀的水分,使肾脏功能维持正常的运作,消除浮肿的现象。

食材明细

主料
辅料
配料

冬瓜丸子汤的做法步骤

  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:1
    1
    冬瓜切成0.3厘米左右的薄片。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:2
    2
    将肉馅中打入一个鸡蛋,放入鸡精、十三香、一小勺酱油、一小勺料酒、香油,适量盐和葱花。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:3
    3
    3.热锅放水,待水八分热时候,开始放入冬瓜。(由于我用的冬瓜有些老,所以先放入冬瓜。如果冬瓜比较鲜嫩,可以待水开后先放入肉丸,这样做出来以后味道更鲜美。)
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:4
    4
    将肉馅和均匀后,用勺子将肉馅一勺一勺的入锅。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:5
    5
    待肉丸成形后放入粉丝和虾皮。待粉丝熟后即可关火。
  • 冬瓜丸子汤的做法步骤:6
    6
    可根据个人口味放少量盐,放入适量香菜和香油,味道很鲜。
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类  

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